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Das Gericht ist mit grünem Dill und Favas gesprenkelt und wird oft mit sehr zarten Lammstücken zubereitet. Alternativ kann es zusammen mit Lamm am Knochen serviert werden. Der Reis sollte einen milden Safrangeschmack haben, wobei der Safran kurz vor dem Servieren in den Reis gemischt wird. Der Kebab Koobideh oder „Hackfleisch-Kebab“ ist eines der bekanntesten persischen Gerichte und ein Favorit unter den Iranern. Dies wird von vielen als das Nationalgericht angesehen und wird aus Lamm, Rindfleisch oder einer Kombination aus beidem zubereitet. Dieses Gericht wird mit lokalem Fladenbrot, Reis, Tomaten und Zwiebeln serviert und im ganzen Land gegessen.
- Diese Methode führt zu einem außergewöhnlich lockeren Reis, bei dem die Reiskörner getrennt und nicht klebrig sind.
- Foto von Motghnit auf Envato ElementsZareshk oder „Berberitzen“ verleihen diesem duftenden Reisgericht seinen süß-sauren Geschmack.
- Ich liebe es wirklich, aber es hat einen ziemlich spezifischen Geschmack und ich kann mir vorstellen, dass es nicht jeder zu schätzen weiß.
- Eine dicke Schicht aus festem Fett auf der Oberseite sorgt für eine gute Abdichtung gegen Mikroorganismen.
Ehrlich gesagt wird es hart, aber Asht-e Reshteh ist Vegetarier. Kuku sabzi ist ein vegetarisches Omelett und es gibt verschiedene Versionen von köstlichem Aubergineneintopf. Perser lieben ihren Tee und eine Tasse Tee ist nie weit entfernt. Die Iraner mischen die Zuckerwürfel nicht hart unter ihren Tee. Sie stecken es in den Gewürze Mund zwischen die Zähne, während sie Schlucke von ihrem Tee nehmen. Es ist wirklich einfach, aber manchmal sind die einfachen Dinge die besten.
Top 10 Gerichte, Die Sie Im Iran Probieren Müssen
Es wird auch mit Essig gemischt, in den Saubohnen vor dem Essen getaucht werden. Eines der traditionellen und am weitesten verbreiteten iranischen Gewürze ist Safran, der aus der Blüte des Crocus sativus gewonnen wird. Rosenwasser, ein aromatisiertes Wasser, das durch Einweichen von Rosenblättern in Wasser hergestellt wird, ist auch eine traditionelle und häufige Zutat in vielen iranischen Gerichten. Die Früchte werden zuerst gekocht und dann mit Fleisch, Gewürzen und manchmal Tomatensauce gefüllt.
Das persische Essen und die persische Küche gehören zu den köstlichsten und frischesten der ganzen Welt. Reis und Brot sind der Hauptbestandteil jeder persischen Mahlzeit, die mit Fleisch- und Gemüsegerichten zusammen mit Joghurt verzehrt wird. Foto von Tatiana Bralnina auf Envato ElementsWas wäre eine Reise durch die Küche des Nahen Ostens ohne die Erwähnung von Kebabs? Foto von Motghnit auf Envato Elements Aus den üppigen nördlichen Hügeln stammend, wo Walnüsse und Granatapfelbäume gedeihen, finden Sie diesen kultigen Eintopf auf jedem persischen Hochzeitsmenü.
Amerikanische Rezepte Von Professionellen Köchen
Dieser Reiskuchen hat immer eine Tahdig-Oberseite, die auf dem Boden einer Pfanne knusprig wird. Ähnlich wie bei der oben genannten kulinarischen Technik bedeutet Tahchin übersetzt „unten angeordnet“ und bezieht sich in seinem Namen auf das flauschige Zentrum des weißen Reises und die knusprige Oberseite. Foto von Artem Ka auf Envato ElementsBevor elektrische Kühlschränke im Iran weit verbreitet waren, verwendeten persische Familien traditionelle Methoden, um Fleisch für den Verzehr in den kälteren Monaten zu konservieren. Loobia Polo ist eines meiner persischen Lieblingsgerichte und im Iran sehr beliebt.
Es wird mit Basmatireis, Dill, Safran und Saubohnen zubereitet.... Die traditionelle iranische Tischdekoration umfasst zunächst die Tischdecke, genannt Sofre, und wird entweder über einen Tisch oder einen Teppich ausgebreitet. Hauptgerichte konzentrieren sich in der Mitte, umgeben von kleineren Gerichten mit Vorspeisen, Gewürzen und Beilagen, die alle den Gästen am nächsten sind.
Dizi war der traditionelle Steintopf, in dem Abgoosht serviert wurde. Abgoosht wird mit Lamm, Kichererbsen, weißen Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten zubereitet. Ghormeh Sabzi ist eines der bekanntesten Gerichte der persischen Küche und besteht aus Kräutern, Kidneybohnen und Lamm. Ghormeh Sabzi wird mit getrockneten Limetten gewürzt, limou amani auf Farsi. Die Kräuter in diesem Eintopf sind Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln.